Przekąski

W dzisiejszym poście parę przepisów na zdrowe, dietetyczne jedzenie.

1.Mini szaszłyki

Składniki:

• łosoś
• rukola
• ser feta
• arbuz lub ogórek

Sposób przygotowania: 

Nic wielkiego, kroimy wszystkie składniki w kostkę, łososia owijamy listkami rukoli i nadziewamy wszystko na wykałaczkę. Zamiast arbuza tak jak na zdjęciu może być np. świeży ogórek, aczkolwiek mi z arbuzem smakowało najbardziej ;). Dobra przekąska np. na imprezę - ładnie wygląda i dobrze smakuje.

2.Puszysty omlet

Składniki:

• 2 jajka
• łyżka jogurtu naturalnego

Jeśli na słodko:

• łyżeczka stewii lub ksylitolu
• dowolne owoce
• domowe powidła, zesmażone jabłka bez dodatku cukru

Jeśli na słono:

• szczypta soli
• dowolne składniki do udekorowania (w moim przypadku był to również łosoś i wspomniana wcześniej rukola, która zresztą bardzo lubię) 

Sposób przygotowania:

Oddzielamy białko od żółtka, białko ubijamy na sztywną pianę, do żółtka dodajemy jogurt naturalny i w zależności od tego jaki smak chcemy uzyskać sól lub stewię (badź inny zamiennik cukru). Kiedy białko jest już ubite dodajemy do niego wymieszane żółtko, jogurt i sól/słodzik, następnie wszystko mieszamy. Na rozgrzaną patelnię wylewamy i rozprowadzamy naszą masę, czekamy chwilę (ok. 2minut), aż białko się zetnie, następnie wstawiamy patelnię do piekarnika na 180°C i obserwujemy. Kiedy się zarumieni, wyciągamy patelnię (pamiętając, żeby nie złapać za rączkę bo ona też jest gorąca), dekorujemy dowolnymi składnikami i zajadamy. 

3. Gruszki w prosciutto

Składniki: 

• 2 dojrzałe gruszki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 plasterki szynki Prosciutto (około 60g)
• rukola
• 3-4 łyżki octu balsamicznego

Sposób przygotowania:

Podgrzewamy w małym rondelku ocet balsamiczny około 5-7 minut, aż uzyska konsystencję syropu.Odstawiamy syrop balsamiczny do przestygnięcia. Umyte gruszki kroimy wzdłuż na ósemki, usuwamy twardy środek. Skrapiamy gruszki cytryną i doprawiamy tymiankiem. Każdy plasterek szynki Prosciutto kroimy na 4 długie paski.Obkładamy każdy kawałek gruszki 1-2 listkami rukoli i zawijamy w szynkę.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza .Zapiekamy około 10-15 minut, aż szynka stanie się rumiana. Polewamy gruszki odrobiną syropu balsamicznego i gotowe.

4. Jajeczne muffinki

Składniki:

• 12 jaj
• 1-2 łyżeczki dowolnych przypraw ziołowych
• ¾ kulki mozzarelli
• 3 dymki ze szczypiorkiem
• ½ czerwonej papryki
• 1 pomidor
• 5-6 pieczarek

Sposób przygotowania: 

Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Przygotowujemy 12 foremek na muffiny. Siekamy drobno paprykę, pomidora, pieczarki, dymki i szczypiorek. W każdej foremce układamy luźno warstwę papryki, pieczarek, pomidora sera i szczypiorku do 2/3 pojemności. W dużej misce ubijamy jaja z dodatkiem przypraw. Wlewamy do każdej foremki masę jajeczną do ¾ pojemności.Wstaw do piekarnika i pieczemy 25-35 minut w 190 stopniach, aż muffiny urosną i staną się złociste.

5. Sałatka ala kurczak premium z mcdonalda 

Kiedyś dosyć często chodziłam do mcdonalda, najczęściej z moimi koleżankami zamawiałyśmy sałatkę kurczak premium a potem jakiś deser. Teraz już do maka nie chodzę, ale jeszcze czasem robię sobie taką sałatkę, ale w nieco innej wersji. 

Składniki:

• pierś z kurczaka
• pomidorki koktajlowe
• sałata, najlepiej różne rodzaje
• ogórek świeży
• żurawina
• papryka
• przyprawy
• musztarda
• ocet winny

Sposób przygotowania:

Pierś doprawiamy według gustu różnymi przyprawami, w moim przypadku jest to papryka, chili, curry (bo przyspieszają metabolizm), następnie smażymy najlepiej na patelni grillowanej bez dodatku tłuszczu. Wszystkie składniki kroimy i łączymy ze sobą. Na koniec robimy sos, ok. 2 łyżeczek musztardy i 2 łyżek octu, mieszamy i polewamy całą sałatkę. Na zdjęciu jest jeszcze plasterek sera dla ozdoby ;)

6. Jabłkowe czipsy

Czasem kiedy mam ochotę coś pochrupać przed telewizorem sięgam albo po orzechy albo robię sobie "czipsy" z jabłek. Uważam, że jest to idealny, zdrowy zamiennik zapychaczy.

Składniki:

• jabłka (ile się zmieści na blaszce)
• cynamon (też przyspiesza metabolizm)

Sposób przygotowania:

Obieramy jabłka i kroimy je w cienkie plastry, następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy cynamonem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Jeżeli chodzi o temperaturę to różnie bywa.. raz albo dwa razy mi się spaliły,  także po prostu trzeba obserwować. Początkowo można włożyć na 150 stopni, potem zmniejszyć do 100 i czekać aż staną się suche i chrupiące. 

Smacznego!

PS: Nie będę ściemniać, i tak najczęściej jak przystało na "kulturystę" jem kurczaka z ryżem i warzywami, aczkolwiek takie przekąski, jeżeli mam czas, pieniądze i ochotę na gotowanie też się zdarzają ;)

Be a Fan